标题
食品更安全 身体更健康 未来更光明
作者
安·布莱迪 (Ann Brady)
核心内容
- 食品安全的重要性：讨论了从农场到餐桌的食品安全现状，强调了获得安全食品对人类生命和健康的重要性。
- 世界食品安全日：2024年6月7日，主题为“食品更安全，身体更健康”，强调食品安全对人类健康和福祉的重要性。
- 全球挑战：在新冠疫情之前，全球食品体系已经面临压力，现在又受到供应链瓶颈、气候变化和地缘政治紧张局势的影响。
- 食源性疾病：世界卫生组织（WHO）指出，不安全食品导致全球约6亿人患食源性疾病，每年约42万人死亡，其中约30%的食源性疾病发生在五岁以下儿童身上。
- 食品行动联盟（FAA）：致力于以高效、包容、人人可获得的方式生产食品。
- “一亿农民”行动：着重为本土解决方案提供支持，这些方案能激励农民、赋能消费者，并将气候、自然和复原力视为食品经济的核心。
- 联合国可持续发展目标2：强调如果要为现在6.9亿多的饥饿人口以及到2050年新增的20亿人口提供食物，必须彻底改变全球食品和农业体系。
- 技术和创新：新技术如可食用昆虫、人工智能、纳米技术等可能为满足全球人口的粮食需求带来机遇。
- ISO标准：ISO 22000 食品安全管理体系帮助各类食品生产商管理其产品安全、保障消费者健康，为全球食品供应链提供保护。
- 新标准的发布：为了庆祝世界食品安全日，ISO发布了ISO 22000《食品安全管理体系（第一部分和第二部分）》修订版，将惠及全球。
- 合作成果：100多位来自行业、食品安全认证体系、认证和认可机构的专家通力合作，制定了新标准，这是ISO在协调食品安全合格评定工具方面取得的重大进步。
结论
通过全球合作和遵循ISO标准，可以提升食品安全和质量，提高食品供应链的效率，并有助于预防疾病、检测病菌和管理风险，确保更健康、更可持续的食品供应。
